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  • 酸奶还是牛奶?乳腺癌患者应该怎么选

    发布于:2019-02-20 09:13来源:乳腺癌互助圈
          乳腺癌患者到底喝牛奶还是酸奶,这一战到底谁赢了?

           牛奶可不可以喝?

           可以

           牛奶含有丰富的营养物质。每100g的牛奶中蛋白质的含量达到3%左右,脂肪达到4%左右,还含有丰富的维生素C、钙、磷、镁等人体必需的营养物质。

           而且牛奶中含有抗癌物质共轭亚油酸,它可预防多种癌症的发生。此外,牛奶中的酪酸、醚脂等成分都有利于癌症的预防。

           乳腺癌患者在术后、康复期身体处在比较虚弱的状态,牛奶可以帮助患者快速补充能量,提高免疫力,恢复健康

           因此,牛奶是可以适量喝的,但并不是所有的牛奶都可以喝哦,部分商家使用激素促进奶牛产出的牛奶含有一定的促进乳腺癌的发生因子。应到正规机构购买优质奶源的、没有含激素的牛奶。

           酸奶可不可以喝?

           可以

           酸奶在发酵的过程中,使牛奶中的糖、蛋白质被水解成小的分子,脂肪酸比牛奶增加2倍,使得酸奶更容易被吸收,各种营养素的利用率也得到提高。

           酸奶通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动,以及菌体大量生长改变肠道内的渗透压而达到防治便秘的作用。

           不仅如此,动物实验研究证实酸奶具有提高机体免疫力的作用,可以提高巨噬细胞的活性,促进肿瘤坏死因子的释放,减轻致癌物对身体的作用。

           此外,酸奶可以提高人体维生素 D 水平,从而调节免疫,促进对血糖的控制。同时酸奶的升糖指数较低,搭配谷类食物一起食用,可以降低混合食物的血糖生成值。

           所以,乳腺癌患者不仅可以喝酸奶,而且还有很多好处哦。

           牛奶还是酸奶?

           那既然牛奶酸奶都可以喝,究竟选择牛奶好还是酸奶好呢?

           建议选用酸奶。

           理由一:牛奶中虽然富含多种蛋白质,如酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,但是酪蛋白可以刺激人体雌激素的分泌,乳腺癌患者应该少量地饮用牛奶。

           酸奶里的酪蛋白在发酵过程中被破坏了,所以乳腺癌患者服用酸奶就没有这种担忧了。

           理由二:牛奶中含有乳糖,对乳糖不耐受的患者饮用牛奶,会因为肠道不耐受而出现腹泻。

           酸奶在发酵的过程中把乳糖水解成半乳糖和葡萄糖,对乳糖不耐受的患者选用酸奶更好。

           理由三:酸奶发酵时,牛奶中的大部分蛋白质被水解成容易吸收又不易致敏的氨基酸和多肽,如果对牛奶蛋白过敏的患者,更适合饮用酸奶。

           理由四:牛奶和酸奶中都有一定含量的钙,100g牛奶的含钙量为125mg,100g酸奶的含钙量为118mg,相差不大,一样可以达到补钙效果。

           总体上看,同等量牛奶的含钙量比酸奶多,但酸奶经发酵后产生的乳酸可有效地提高钙在人体中的利用率,所以酸奶中的钙比牛奶更容易被吸收,尤其适用于骨质疏松的乳腺癌患者。
     
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