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  • 乳腺病患者能不能吃火锅?

    发布于:2020-01-10 10:40来源:未知
          乳腺病患者到底能不能吃火锅呢?今天不仅告诉大家到底能不能吃火锅,还精心挑选了10种常见的火锅食材,让我们一起开涮吧!
     
          01
          火锅能不能吃?
     
          能吃,但要选择清淡的火锅。
     
          提起火锅,大家首先想到的一定是麻、辣、油,这样的火锅别说肿瘤患者,任何人经常吃恐怕也是不好的。肿瘤患者听到火锅,总是又馋又不敢吃。其实大可不必,患病期间食欲低下,偶尔吃一次火锅,并没有太大影响,反而还能提高食欲。
     
          但是,肿瘤患者吃火锅时要选择稍微清淡的汤底。
          推荐:老北京的涮锅汤、菌菇汤底、菊花暖锅、椰子鸡火锅..
          避免:重庆火锅、四川火锅这类重油重辣的汤底。
     
          除了选择合适的汤底,涮火锅的顺序也很有讲究。
          先放入蔬菜类到汤底中,时间不需要太久,这样可以保留蔬菜的营养物质。
          接着多放一些菌类物质,不仅可以补充多种微量元素,还可以均衡营养。
          最后再放入肉类,不过要把控好肉类的量,每人每次食用3两左右为宜。
     
          确定火锅可以吃之后,我们挑出了几种常见的火锅配菜,让无从下手的大家伙们这回吃的明白、吃的放心。
     
          02
          辣椒能不能吃?
          能吃,但化疗期间尽量不吃。
     
          虽说终于可以吃火锅了,但是清汤火锅对于无辣不欢的患者来说是没有灵魂的火锅。那么肿瘤患者能不能吃一些辣椒呢?
     
          其实目前并没有科学研究发现辣椒会刺激癌细胞生长,食用辣椒与肿瘤患者的预后并没有任何关系。相反,部分细胞基础研究表示,辣椒中的活性成分辣椒素,能够激活部分癌细胞的TRPV1通道(瞬态电压感受器阳离子通道),使癌细胞的分裂速度变得缓慢,甚至死亡。
     
          辣椒是否抗癌,仍存在较多争议,那么肿瘤患者在治疗期间能吃辣椒吗?
     
          美国国立卫生研究院、美国癌症协会等权威机构在关于化疗中肿瘤患者的营养指导中,都提到:化疗期间尽量避免辛辣的食物。因为在化疗期间,化疗药容易引起肿瘤患者胃肠道功能异常,引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应,这类的肿瘤患者吃辣椒会增加胃肠道负担,加重不良反应。
     
          因此,肿瘤患者偶尔吃一吃辣椒还是可以的,但在化疗期间尽量不吃。
     
          03
          羊肉能不能吃?
     
          适量吃,每周不要超过300克。
     
          羊肉属于温性食物,富含蛋白质和维生素,身体虚弱、抵抗力低下、四肢虚寒的肿瘤患者可以适当进食羊肉,尤其在寒冷的秋冬季节,羊肉具有暖中补虚、开胃健身的功效。
     
          羊肉的禁忌具体内容可以看之前发的《乳腺病患者不小心吃了羊肉怎么办?》 
     
          不过羊肉作为红肉中的一种,含有大量的饱和脂肪酸,会导致胰岛素水平上升,还可能会促进乳腺肿瘤细胞生长,也会增加大肠中胆汁酸与中性固醇的浓度,对肠道黏膜产生潜在的刺激并改变大肠中的菌群,分解后可能产生促进肿瘤发生的有害物质。
     
          因此,世界肿瘤研究基金会建议,日常红肉的摄入量不应超过每周300克。我们也建议大家,吃火锅时,尽量少吃羊肉。
     
          04
          螃蟹能不能吃?
          能吃,但海鲜过敏的患者不能吃。
     
          但很多患者认为螃蟹属于“发物”,会导致肿瘤复发,不能也不敢吃。
     
          中医说的“发物”是指能使疾病加重或诱发疾病发作的食物,这些疾病多指的是过敏性疾病,如哮喘、海鲜过敏等。实际上,肿瘤是否复发和转移与癌细胞的内在基因调控有关,而不是因为吃了“发物”而引起。
     
          每100克蟹肉中含蛋白质17.5克、脂肪2.6克、碳水化合物2.3克、钙126毫克、铁2.9毫克、锌3.68毫克,还有维生素A、B1、B2等其他营养物质,属于营养价值较高的高蛋白、低脂肪食物,对于需要补充营养的肿瘤患者来说,是一个不错的选择。
     
          这些人不能吃螃蟹:
          1、本身对海鲜过敏的患者,一定不能吃螃蟹;
          2、肠道功能不好的患者,也尽量少吃螃蟹。
          没有其他不适的患者,可以适量吃一些螃蟹。
     
          吃螃蟹也有一些讲究,首先必须选用鲜活的螃蟹,不吃死蟹,因为螃蟹死后,体内的细菌会迅速繁殖并且扩散到蟹肉中,食用死蟹容易导致恶心、呕吐,甚至食物中毒。其次,螃蟹以腐殖质为食,体表及胃肠道布满了细菌,因此一定要蒸熟煮透再吃。最后,蟹鳃、蟹心、蟹肠、蟹胃这四个部分细菌最多,千万不要吃。
     
          05
          午餐肉能不能吃?
          不能吃。
     
          2015年10月26日,世界卫生组织分支国际癌症研究机构(IARC)发布调查报告,将加工肉列为1类致癌物。每天食用50克加工肉(约一只热狗)可使人患结肠癌的相对风险增加18%。
     
          加工肉是指经过盐渍、风干、烟熏或其他处理用以提升口感或延长保存时间的任何肉类,包括热狗、午餐肉、腊肠等。
     
          此外,一项英国格拉斯哥大学的研究人员调查了两万多名健康的女性患者,通过7年的随访发现,食用任何加工肉的女性患乳腺癌的几率高于不吃加工肉的女性,每天摄入4g加工肉的女性,乳腺癌风险增加15%。
     
          食用加工肉在一定程度上可能导致癌症的发生。NCCN(美国国立综合癌症网络)指南也提到,肿瘤患者应避免加工肉的摄入。所以,我们建议大家,吃火锅时千万不要贪恋午餐肉的美味哦。
     
          06
          金针菇能不能吃?
          能吃,适量食用。
     
          现代医学研究提出,金针菇含有一种名为“朴菇素”的物质,可以抑制癌细胞的生长,具有明显的抗癌作用,同时还含有多糖类物质,有助于促进抗体产生、刺激干扰素的合成。
     
          此外,金针菇还可以增强乳酸脱氢酶的活性,以降低运动后的乳酸含量,避免身体过度疲劳,增强人体对运动负荷的适应力和抗毒能力。可以说,金针菇是肿瘤患者上好的食物。 
     
          涮金针菇时,一定要煮熟煮透再食用,而涮过金针菇的火锅汤就不要再喝了。
     
          新鲜的金针菇含有秋水仙碱,氧化后产生有毒的二秋水仙碱,大量食用后对胃肠粘膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,容易引起中毒。食用金针菇前,最好用冷水浸泡1~2小时,可让部分秋水仙碱溶解在水中。
     
          07
          豆腐泡能不能吃?
          能吃,不宜多吃。
     
          女人吃豆腐还是挺好的,那豆腐泡能吃吗?豆腐泡是一种传统豆制食品,南方称为油豆腐,北方称为豆腐泡,是将豆腐坯在120度高温的油锅中使其膨胀变形鼓起而成的食物。
     
          豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸以及磷脂,其中的钙、铁含量也很高,是公认的保健佳品。不过,豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质,一次食用太多,容易引起肿瘤患者蛋白质消化不良,出现腹泻、腹胀等不适症状。
     
          况且,豆腐泡是高温油炸后的产物,属于油炸食品,肿瘤患者不宜进食过多。
     
          08
          白萝卜能不能吃?
          能吃,但服用补气中药期间不能吃。
     
          “冬吃萝卜夏吃姜,一生不用跑药堂”,秋冬季节,肿瘤患者以润燥益气为中心。白萝卜是十字花科草本植物,其中的芥子油可以刺激肠蠕动,能够调理脾胃,通气润肠、清肺火、促消化的功效。可以调节肿瘤患者的胃肠功能,增加食欲。同时对肿瘤患者放疗性口腔炎、咳喘多痰、咽喉肿痛有一定的辅助效果。
     
          不过,中医上有一种说法:服用补气中药期间,忌食白萝卜。因为白萝卜是行气、降气、破气的,如果与补气中药同服,会削弱药物的补气功效。例如,人参、西洋参、黄芪、何首乌以及补气的中成药时,都不适合与白萝卜同食。
     
          09
          草鱼能不能吃?
     
          能吃,不宜大量食用。
     
          作为“白肉”中的一种,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有力,也含有丰富的硒元素,对肿瘤患者的康复也有一定的功效。草鱼肉嫩不腻,可以起到开胃、滋补作用,适用于身体虚弱、食欲不振的肿瘤患者。
     
          不过,草鱼不宜大量食用,否则会引发各种疥疮。同时,处在经期的女性肿瘤患者不宜食用,容易加重水肿症状。
     
          10
          香菜能不能吃?
          能吃,尽量少吃。
     
          香菜含维生素C、胡萝卜素以及丰富的矿物质,如钙、铁、磷等。一般食用7~10克的香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量,其中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆和黄瓜高出10倍。
     
          香菜因含有许多挥发油,其特殊的香味就是挥发油散发出来的。它能去除肉类的腥膻味,促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
     
          提示:对皮疹、风团、荨麻疹的肿瘤患者应该禁食。对患有胃肠疾病、虚弱疲乏的肿瘤患者应该少吃。
     
          小编的话:我们常关注的火锅美食就说这么多啦,天冷了,你会约上三五好友一起吃火锅吗?不过,火锅虽香,可不要贪吃哦。
     
          本文来源:乳腺病科
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