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  • 专家说 | 每天吃素竟然得了高血脂?这些饮食误区太坑人!

    发布于:2021-09-02 13:46来源:文汇综合


    很多人都知道,吃肉太多容易导致高血脂。但实际上,吃素中隐藏的一个“陷阱”正把越来越多想要降血脂或者预防高血脂的人直接推上了“高血脂”的快车!

    吃素多年的广东王阿婆就在一次体检中查出甘油三酯水平超标。因为怕自己血压血脂高,她坚持研究素食食谱,并把听来的经验实践到日常生活中,买来花生、生核桃和芝麻磨粉每天冲水喝。

    事实上,隐藏在王阿婆饮食中的导致血脂偏高的“陷阱”就是她吃的那些花生、核桃、芝麻等。

    很多人把高血脂饮食理解为大鱼大肉, 只要不吃肉,血脂水平就会正常!这是一种非常错误的认知。

    为什么常吃素却得了高血脂?

    血脂高低并不取决于是否吃肉,饮食不合理的情况下,即便坚持食素,血脂也不会得到有效控制。

    血脂中的主要成分为甘油三酯和胆固醇。如吃素期间不注意以下情况,会导致血液中的胆固醇或甘油三酯含量升高,可能诱发高血脂等并发症。

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    1、食物搭配、烹饪不当

    核桃、芝麻、杏仁、瓜子、板栗等坚果,脂肪含量高达40%-60%,如长期过量食用,易导致血脂偏高。此外,烹饪期间添加过量的食用油,也会导致油脂摄入过量。

     2、主食摄入过量 

    精制米、面的主要成分是碳水化合物。如摄入过多,人体会将多余的碳水转换为甘油三酯、胆固醇等脂质,长此以往,血脂会明显升高。

    王女士每天吃的坚果中脂肪含量很高,尤其是花生,王女士吃的量和频率又很高,于是血脂就走向了偏高的“路”。此外,王女士因为不吃肉,所以为了填饱肚子主食等吃的就比较多,多余的碳水也会转化成甘油三酯、胆固醇等脂质,长期也会引起血脂升高。

    日常饮食期间,可用玉米、燕麦、红薯等富含膳食纤维的粗粮代替米、面等主食。不仅可以增加饱腹感,还能吸收肠道内的多余脂质。

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     3、长期吃素代谢功能出现紊乱 

    素食中缺乏B12等维生素,会干扰脂质代谢,加重代谢紊乱,从而导致人体内血脂升高。此外,肉类中血红素铁含量丰富,如长期吃素很容易造成缺铁性贫血。

    除以上因素外,食用过于油腻的食物、长期不运动、吸烟、酗酒等不健康的生活习惯,也会导致血脂升高。

    高血脂和高血压、高血糖一样,属于高发慢性病,长期血脂水平过高可能会引发冠心病、动脉粥样硬化、脂肪肝等多种心血管疾病。为了保护健康,朋友们快快收下这份“高血脂预防指南”!

    高血脂预防指南

     1、健康饮食 

    早餐建议吃粗粮:油饼、油条、肉馅饼等传统早餐虽然美味,但为了血脂健康,需尽量少吃。粗粮中的碳水化合物和膳食纤维能提供上午所需的能量,还能长时间维持饱腹感,避免中午暴饮暴食。

    合理搭配、摄入食物:不要为了降低血脂刻意吃素。《中国居民平衡膳食宝塔》表明,每日保证肉类摄取量50-100g;蛋类25-50g;水果100g-200g;蔬菜300g-500g,才是健康的饮食习惯。

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    同时在烹饪期间,建议选择富含不饱和脂肪酸的植物油,如豆油、花生油、玉米油。(温馨提醒:各类食用油要经常换着种类吃哦)

     2、适量运动   

    坚持每周5天,每天30分钟的中等强度运动,如慢跑、散步,打拳,游泳、打乒乓球等,有助于控制血脂,降低中风和心脏病的风险。

    温馨提示:降血脂运动一定要满足“1357”原则。

    规律运动“一三五七”:

    指 >> 每天锻炼一次;

    指 >> 每次至少30分钟,每次锻炼的有效运动时间达到30分钟即可起到有效改善血脂水平的作用;

    指 >> 每周至少运动五次;

    指 >> 运动时心率=170-年龄。运动的强度以心率不超过“170-年龄”为宜。

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    运动强度过小,得不到锻炼效果;运动强度过大,可能会诱发心脏病,甚至会造成意外事故。

    运动强度可以通过以下小技巧进行判断。如运动过程中可以正常说话,但不能唱歌,基本属于中等强度。如运动过程中说话要喘气,基本属于高强度。如长时间未运动,应循序渐进、量力而行。

     3、定期体检   

    30-50周岁人群每年体检一次,50周岁以上人群每年体检两次。定期体检可以帮助我们更好地了解身体健康状况,一旦出现异常,能够得到及时调理和治疗。

    远离高血脂,其实并没有那么难!饮食注意一点,运动增加一点,爱惜身体一点!长期坚持下去,才能收获一个健康的好身体~

    文章来源:文汇综合

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